(资料图)

1、制作水塔糕要首先将上好的大米泡在水里，一般是中午12点左右开始泡，泡到下午三四点钟，将米捞起来放到小钢磨里开始磨粉，人一边转动小钢磨，一边给它加水，同时加上一些酒酿、熟米，这样可以让做出来的水塔糕吃起来更加松软，闻起来更香。

2、接着将磨好的面粉放到一个大脸盆里发酵。

3、第二天早上将已经发酵好的面粉，放入苏打粉、白糖，用大勺子一勺一勺地把面粉盛到蒸笼上。

4、上笼需要蒸上20分钟。

5、这个时候水塔糕就算是熟了，蒸熟的水塔糕放在圆形的竹匾里。

6、等水塔糕有些凉后，将整块的糕切成一块块三角形就可以上架售卖了。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。